往后的日子，何玉柱工作开始忙碌了起来。
忙乱之余，对于大锅菜的活有了一些想法，不管教不教厨艺都可以先把刀工这块先分出去。
大锅菜对刀功要求也没那么高，大部分人的需求都是求温饱，只要能菜能烧熟烧透，一般也不会有什么大的意见。
何玉柱和杨师傅商量了一下，自己这边工作量有点多，不加些新人的话，能不能把切菜的活分一些出去，不会的话，他也能教一下。
杨师傅考量了一下，这会食堂里愿意多干活的人也不多。
这烧大锅菜确实是累人，切菜也是练刀功，这是成为厨师少不了的一步。
能上手学到东西，估计还是有人会来的，找了其他人说了一下，结果只有刘岚一个人愿意。
食堂里目前也没什么刚进的新人，工作比较积极主动的也就家庭负担比较重的刘岚。
刘岚自从她男人走了以后，总算进了轧钢厂的食堂帮厨。
只是带着孩子，生活还是比较困难。
好在现在工作收入不高，但总算还能带些剩饭回去。
想到以后孩子慢慢长大，饭量逐渐增大，她就有些头疼，想以后怎么多一些收入。
想多带剩饭剩菜，以她现在的岗位也是比较难的。
要说这刘岚也是有一把子力气的，这家里没了男人，把自己当男人使。
在这食堂也没少做一些力气活，这会听说能学到厨艺，累一点她也愿意。
当个厨师可比做个没手艺的帮厨好多了。
所以哪怕只是切菜她也学得非常认真。
何玉柱只是说了一些基本要求，然后示范了一下
刘岚就认真揣摩了一下，就做得有模有样了，毕竟她在家里也是自己做饭的。
这个反正就是大锅菜，也没那么多要求，只求大小均匀就可以。
因为数量比较多，刘岚先是往大了切，小点的菜一颗也就切两三段，就放盆里了。
在家里做菜好点差点也没啥问题，这食堂里就有些讲究了。
好在何玉柱也没全部都把切菜这块丢给她，让她有了个适应的过程。
过了几天，她适应了切菜的工作量后，何玉柱让她尝试了着炒了一锅菜。
就是这一锅菜，让刘岚知道了，这大锅菜要炒匀还是不容易的。
不但要不断地翻炒，切的时候就需要切得均匀，最好还要切得小一些。
要不然，容易有些熟了，有一些还是生的。
切得大了的话，烧的时间就长，这食堂烧菜也是要计算好时间的。