鬼的口味确实跟活人不太一样，很喜欢走极端路线，既然有嗜臭的鬼，当然也就有嗜毒的鬼。《清蒸尸斑鱼》臭不可闻，《红牤毒奶冻》则让人闻之丧胆！
红牤便是红眼牤，我当年曾跟随龙小炎的探险队在死泽的粉红林里遭遇过一只，为的就是从那只大毒虫的眼皮底下偷走一株珍贵的太岁芝。红眼牤浑身是毒，还可以喷毒液，不管是人还是鬼，沾到一滴必死！就算能砍死它，因其血液里也含有毒素，只要有一滴溅到身上也必死！
这样危险的一只大毒虫，体内又没有内丹之类值得获取的东西，一般人都不会去打它的主意。除非，是一伙不要命的吃货！
为了制作这一道《红牤毒奶冻》，我煞费苦心，亲自冒险深入粉红林捕来了三只红眼牤。捕捉之时，我还随身带了一大箱冰块，将捉到的红眼牤塞入冰中保存。红眼牤身上带有的毒素在低温之下就会受到抑制，既能保鲜，又可防毒。
回到御膳房后，我直接将红眼牤放入冰窖当中，冻成一大块方冰。如此一来，隔着冰块，我就不怕沾到它身上的毒素了。烹饪之法也是颇为奇特，先是将冻着红眼牤的冰块凿开一个小孔，直达它的腹部；然后注入一种腐蚀性极强的酸液将内脏溶解，并用一根小棍子搅成糊状；再注入各种调味的甜汁、酸汁和牛奶，同样搅拌均匀，最后将冰块重新封闭。
到了食用之时，只需将冻有红眼牤的冰块直接端上桌，开启冰孔，插入长长的吸管，便可任由鬼修宾客们传递吸食。此时红眼牤腹中的内脏早已变成了如同奶冻一般的胶质，酸酸甜甜，入口冰爽，还兼具了毒素本身含有的刺激，堪称“冰火两重天”！
那些鬼修们吃了这道《红牤毒奶冻》，抗毒能力强的固然大呼过瘾，而抗毒能力稍弱些的，竟刺激得直接休克过去，躺在地上不停地抽搐。不过倒是不必担心，待到毒劲过去，一个个又从地上爬起，哪怕依然打着哆嗦，犹自回味无穷！
前面三道鬼餐御菜都是美味与“危险”并存的菜式，让鬼修们觉得爱恨交加、欲罢不能。而最后一道鬼餐御菜终于不再那么极端了，走的是温和养生之道，这便是《蜜熬山魈胶》。
在阳间有一种称为“阿胶”的药材，其实就是用驴皮去毛熬成的胶块，食用后具有滋阴补血、润肺止咳、养心安神的功效，对于由因血虚造成的各种疾病有很好的调理作用。另外，女人吃了阿胶，还能调经安胎，延缓衰老，有一定养颜美容的作用。但鬼吃阿胶就没什么用了，得吃阴气更重一些的东西。
山魈在中国神话传说中是山里的独脚鬼怪。《山海经·海内经卷》里提到：“南方有赣巨人，人面长臂，黑身有毛，反踵，见人笑亦笑，脣蔽其面，因即逃也。”而真正的山魈，乃是阴地山中类似猴子的一种怪物，身长体黑，力大无穷，可徒手撕裂虎豹，跑的比豹子还快，乃是山中霸王。