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第三百一十一章 潜心研究 (1 / 3)

这一点还真是难住宁书了,众口难调,她总是想把事情做到极致,又想推出新的菜品,最后只能选择了红色的萝卜。

这样的萝卜能够成型,而且同时口感方面的话,要比一般萝卜的味道好很多,同时又能够保持原汁原味,而且不会过咸。

学到主体的话,那么就开始雕花了,其实说实话宁书现在所拥有的这些东西的话,基本上也不会就是那些浅显的。

雕花技术太过表面的话,就会显得这个东西不太高级,而是现在厨师教的这些东西呢,又太过平庸了,所以必须要搞点花样才行。

宁书也是二话没说,直接就拿出了一旁的工具刀,仔细的一开始尝试着全新的雕刻,这次不仅要有有那个艺术感,还要有立体的感觉,最起码这花纹做得起来才行。

宁书每个细节都已经完全考虑到了,不过还好,其实此刻雕花的技术还是没有任何一点点削减的地方,基本上都是手到擒来的,整体创作也没有什么过多的问题。

这样一看的话,整盘萝卜的样貌就已经完全出来了,所以说不能够说达到一个绝对完美的效果,但是基本上九十分是有的。

效果出来了,这会儿只需要找一个人试吃就行了。

宁书本来是这样想的,但是突然觉得好像差了点什么,炒菜之后包括这个花纹感觉都有点奇怪。

总的来讲的话,单单只有腌制的,口感的话还是不够的,那就必须要有一些东西装饰,那最好的方法就是淋汤汁了。

但是一般的汤汁会显得非常污浊,没有口感反而会直接降低整个的花样。那么只有一种方法了,就是重新调点汁,而且是那种非常漂亮的汁,浇在羽翼上。

也只能说用这种方式,才能够和谐,而且不消失美感。那最好的方法就是番茄酱,番茄酱的颜色是最美的,但是好像不太符合整体基调,毕竟凤凰不需要红色做一点缀。

如果说是黄色而且是那种发亮的酱汁的话,那才能够起到锦上添花的作用,所以这个时间也是必须要去思考一下,而且同时又能够挂在他们身上的酱汁,这才是最重要的。

普通的酱汁特别滑,而萝卜的表面的话也是比较光滑的,挂上去的话颜色也是不够漂亮。

最好的方法就是撒干粉,因为酱只是有流动性的,上色效果可能没有那么好,效果会大打折扣。

如果说把所有东西都变成干粉然后喷洒上去的话,那就不一样了。

想到这一点的话倒也算是轻松不少,像那种糖霜之类的东西的话都可以喷洒上面,而且口感调试也比较方便,所以此时此刻宁书也算是豁然开朗,直接就拿东西喷在了上面羽翼上面此刻显现出别样的颜色。

倒真的感觉到像是一个正在展翅翱翔的凤凰了,这种感觉还真是不错,涅盘重生大体就是如此了。

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