汪若海和闾勍走在新野的街道上，看着街道一天比一天繁荣起来，有说不出的滋味。新野这里，许多事情都不是其他地方的样子，是自己所未见过的。许多东西，甚至一看就觉得不可行。但偏偏在这里就能做起来，而且生机勃勃。
走到一处铺子前，闾勍道：“前天走到这里，还不见这铺子，不知卖的什么。左右无事，我们进去喝杯酒，说些闲话。新野这里住了七八天，天天没有事情，实在有些腻了。”
汪若海点了点头。与闾勍一起进了铺子。
拣了一副靠窗的座头坐下，一个小厮快步过来。道：“两位客官，吃些什么？用什么酒？”
闾勍道：“你们这铺子新开，不知有什么。拿菜单过来，我们看一看。”
小厮指着旁边的一个竹架，笑道：“这不就是菜单？客官，我们每天的菜都在这上面。”
闾勍一看，见那竹架上挂着一二十张牌子，每个牌子上写着菜名。这样的菜单还是第一次见，有些新奇。看上面的菜，有七八样凉菜，十五六个热菜，还有三五个汤。菜除了鸡鸭鱼肉，都是时令蔬菜，写明了是炒。这个年代炒菜不多见，在这里却是最常用的技法。
闾勍随手点了几个菜，又命打一壶酒来。
小厮道：“我们这里有两种酒。一种是常见米酒，还有一种是烈酒。客官要哪一种？”
闾勍道：“不要烈酒。选你们最限的酒来一壶，盛汤来热了。”
小厮答应一声，快步去了。
闾勍道：“从汝州到襄阳府，再到新野，我看凡是王宵猎的治下，官府开的饭店倒是不少。”
汪若海道：“你看新野这里他就有兵过万，养起来岂是易事？开饭店最容易来钱，他当然开得越多越好。这是正经赚钱的法子，与其他地方比，已是难得了。”
闾勍点了点头：“不错。不过看他现在样子，只怕是没什么钱了。我们住在这里的日子，每日有酒有肉，但却都是寻常菜色。而且军中吃的，听说五天才有一顿肉，算寒酸了。”
汪若海点了点头。第一天进军营的时候，两人在食堂吃了一顿饭，着实被丰盛的样子吓了一跳。只是后来仔细想想，当日除了包子里有点肉星，其他的都是没肉的。住的时间长了，才知道军营里的午餐和晚餐也是难得见到肉。不过豆腐多，炒菜时用的油多，士卒的营养还是够。
此时的油很便宜，对于军队来说，多吃油是划算的。一般市面上，黄豆与粟米基本同价，比粳米与麦便宜许多。榨过油之后，剩下的豆粕是好的饲料，在军中黄豆是非常好的粮食。
不一会菜上来，闾勍愣了一下，道：“这店有些意思。都是这样快炒，其他地方没有。”
炒菜技术极其适合蔬菜，而蔬菜是便宜的。这家店里的菜，多是用肉炒菜。看起来好看，吃起来好吃，而且价钱不贵。实际上王宵猎开店，是有定位的。有高档酒楼，有穷苦百姓吃的面馆，还有这种中档的酒铺。虽互有交叉，但定位明确。