女儿红是江南汉族的传统名酒，这种发酵后的黄酒，用糯米、红糖等物发酵而成。其中含有了打量人体所需的氨基酸！
毕竟，江南的冬天阴冷潮湿，需要经常饮用此酒来增强抵抗力。而螃蟹众所周知其性属寒，女儿红遇到花雕，可以说就好像俞伯牙与钟子期般，相遇便是绝配。
至于这女儿红的故事更是流传了千年，早在晋代就有记载:女酒为旧时富豪生女嫁女儿必备之物的记载。
当女儿下地的第一声啼哭开始，肯定会让每一个父亲心头一热。家有几亩田地就会用几亩田地的糯谷酿几坛女儿红。
在过去，江南一亩田地的谷物堪堪酿造一坛女儿红。代到酿造好以后，仔细装坛封口深埋在自己后院的桂花树下。
一切的一切就像把父爱深深的埋藏起来一般。有事没事还会时不时的到桂花树下踩上几脚。几脚之后仿佛心里也会更踏实一些。
有人说父亲：你慢慢伴我长大，我陪你慢慢变老……
这一坛女儿红仿佛成了亲情的见证，代代相传。
陆游旅居东关古镇时，品过女儿红之后，写下了流传千古的那句“移家只欲东关住，夜夜湖中看月升。”
李更新此时把一小坛女儿红淋到螃蟹上，就见那通红的螃蟹壳子与女儿红碰撞后猛的升腾起一阵阵袅袅烟雾。
浓浓的酒香，仿佛穿越千年。
“高汤！”李更新回头冲着身后又喊了一句。纳兰谦诚这时候把早早就给李更新准备好的高汤罐子搬到了一旁。
手勺如同一柄大宝剑上下舞动翻飞。一勺勺浓白高汤被李更新又准有稳的舀到了锅里。渐渐，锅内的螃蟹尽数被这浓白的高汤所淹没。
“鱼肚！”李更新朗声吩咐了一句。
莫小鲜转身把早早就准备好的鱼肚端到了李更新手边。
李更新团队内的所有成员如同走马灯一般在其身边来回穿梭。虽然看上去仿佛有些纷繁杂乱，但是每个人都有自己固定的任务分配，仔细品鉴之下所有人都会发现，李更新身边杂而不乱。有条不紊！
低头看了眼托盘中那一块块好像火柴盒大小的鱼肚。李更新并没有着急一股脑的把所有鱼肚都倒进锅里。
而是一转身用手轻轻戳了戳鱼肚，感觉着鱼肚那充满了水分与弹性的表面后。满意的点了点头之后，李更新这才抓起托盘用手勺轻轻把鱼肚金属扒拉到锅里。
噗咚……噗咚……噗咚……
一块块鱼肚掉进高汤中，直到最后一块鱼肚被李更新扒拉到锅里之后，李更新眯着眼睛观察着锅里鱼肚的变化，嘴角挂着一丝微笑。似乎对眼前的一切都甚是满意。
弯着腰。李更新把把灶台的火调到了中火位置，太大的火焰因为过猛过硬会造成汤汁快速的挥发，而不是慢慢的钻进鱼肚里。