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第五十七章 颜氏兵法 (1 / 3)

不过她虽然没煮过,但却偶然了解过卤煮所需要的用料。

只因为想要煮卤水,必须用到许多香料,而这些香料有很多都是中药,于是林茗便从卤味里面吃出了好几种草药味。

这才有了之后查找卤味制作以及用料的事。

现在见煮的还不错,林茗顿时心中一喜,连忙拿锅铲将卤水中的卤味盛了一些上来。

等沈母到灶房时就见林茗和林秋白专注地等着,眼睛直直地看着碗中的菜。

沈母笑了笑道:

“林氏,你这是又做了什么新吃食?”

林茗见沈母来了,才想到她刚才没顾得上沈母一个人跑来的行为,当即有些不好意思道:

“娘,这就是我昨日和你说的卤味,看样子是煮成功了,马上放凉了咱们先尝尝味道,看看差不差,要是好的话,咱们今日中午就吃卤味和方才那个烤鱼吧。”

沈母闻言点了点头。

原本他们家和一般的庄稼人一样,都是只吃早晚两顿饭的,现在她的病稳定下来,每个月能省不少铜钱,清儿也提过一回,她就做主家里每日三顿饭,这和镇上的人也差不多了。

现在又有一个林氏,沈家的伙食可是连那些达官贵人家都是不曾见过吃过的。

沈母答应下来,又炒了个青菜,鱼和这卤味虽然不腻,但荤配着素吃,对身体才好。

林茗却对沈母的讲究非常赞同,有道是病从口入,一段时间光吃好吃的荤菜,会造成身体营养不均衡,这个病在现代比较多见,它还有一个名字叫做亚健康,有这种情况的人大多是伙食不错,不喜欢活动的办公族。

虽说在古代患亚健康的比较少,但能均衡地饮食是最好不过了,如果条件允许,林茗还想着饭后补充一些水果维生素,还可以起到促进肠胃动力消化的功能。

不过她这上了几次集市,都没看见有卖水果的,想来和华夏古代一样,这水果都是富裕人家才吃得起的,一般人,能吃上个枣子柿子之类的水果已经算是不错了。

沈家院子里就种了两棵枣子树,并且看样子没几天就能成熟,晚上的时候给浇些空间泉水,不知道到时候吃起来味道如何。

等了没一会卤味就彻底放凉了,这卤味要冷着吃,味道才香。于是林茗林秋白二人各夹了只鸡爪子,啃了起来。

才咬下去第一口,林茗就知道这鸡爪子做的极为成功,首先是这食材,古代的走地鸡可和现代的养殖场的鸡不一样,不说鸡腿鸡肉,就连鸡爪子的肉质都更香些。

将近一个时辰的中小火熬煮,已经将鸡爪子的肉与骨完美分离,几乎放进口中的那一刻,就能尝到入口即化的享受。

脱骨凤爪中的卤汁随着入口即化的爪肉,被吞咽到了喉咙,可这极为爽滑的口感以及咸香的卤汁却还萦绕在口腔中。

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