说句实在话，东郊集市，含钏当真是熟得不能再熟。
哪处的瓜甜，哪处的菜好，哪处的肉新鲜，哪处的鸡子是纯正的跑山鸡...
她真是门儿清，至少能贾老板相较一二。
越逛越觉得，食材少。
这个食材少，是有对比的。
往前在宫里，天上飞的地上跑的水里游的，无论啥，只要御膳房想要，内务府就四海八荒去采购。
说要一只红嘴六爪的鸡，内务府可不敢供上绿嘴八爪的鸭子――谁知道是哪宫的贵人发了疯，指名道姓要吃个啥呀？御膳房要东西，开罪得起？
无论何时，无论天南海北，御膳房的菜篓子什么都有。
冬天有庐瓜，夏天有萝卜，一年四季都有鱼鲜河鲜海鲜，更有小牛肉、乳鸽、乳鸭...
唉。
狐假虎威的日子，可真是怀念呀。
含钏挑挑拣拣铺子上的笋菜，再看看不远处的菘菜和隔壁摊位的葵菜，心里头叹了叹气，这日日都是这么些食材，她想换方儿做也没法子呀！矮子里面拔高子，挑了一篓子槐叶回去做冷淘吃，一小袋子荞麦仁、一小筐扁豆和三两乌梅，又跟贾老板定了猪蹄膀和羊肩肉。
含钏一边挑着碗里头的，一边四处打望看着锅里头的，陡然眼神一亮，那日那位卖西湖三潭月莼菜的老伯又出现了！
含钏过去一瞅。
嗯。
平平无奇小黄豆。
没意思。
含钏转身想走，却被老伯唤住，“小娘子，您是个识货的，您倒是看看咱这黄豆子是哪里的好东西呀！”
黄豆而已。
含钏转过身抓了把黄豆在手里，小双儿探过头来看，“啧”了一声，说道，“比咱们先前在东郊集市上买的豆子要大颗一些。”
老伯一声“嘁”，“您仔细看看！再闻一闻！别的不敢说，就在这东郊集市，老汉家这豆子必定是最香最大的！”四下瞅了瞅，压低了声音，“看您是老主顾才跟您说，这豆子是山海关以北运过来的好货，走的也是漕帮上供的路子，这都是从内务府扣下的东西――您若不信，满市场转一转，您去看看咱说谎没？谁有这个底气和门路从山海关外运东西到东郊集市来卖？这骡马费、贡品和卖品，到底是两回事儿！”
这倒是真的。
宫里头进贡的食材，个头大、颜色鲜亮、味足味正，不存在集市里的菜品时而好时而弱的情况。
这也很好理解。
在东郊集市买东西，就是十中选一。
宫里头用的食材，是百中选一、千中选一。