这种做法的狗肉，不仅好吃，还具有强肾壮阳、益脾、开胃的功效。
何雨柱先将狗肉洗净，用白水煮到八成熟的样子，捞出，晾凉后切成块。
尖椒切片，起锅放入少量的纯笨榨豆油, 加入蒜片、干辣椒爆香，放入狗肉，加入何雨柱自己精心配制的调料，小火炖烂，大火收汁，直接出锅。
再起锅, 放少许油，煸炒，加盐, 翻炒均匀后直接出锅，盛了满满的一大盆。
这李老面家的伙食是真硬啊，今天都没有准备主食，就是干狗肉，就是造，这人跟人真是比不了啊！
现在天气也暖和了，几人商量了一下，直接就在院子里吃吧，边吃便唠，顺便再喝点小酒，岂不美哉。
李老七从屋子里拿出散装白酒，对正在大快朵颐的白三爷说道：
“三爷，来来来，别光吃肉，一起喝点！”
白三爷将他嘴里的狗肉咽了下去, 连忙摆手说道：
“我不喝，我不喝，你们喝吧！”
“啥你不喝, 赶紧的，别搁那整事儿！”
“我真不喝！”
何雨柱看着一直推脱的白三爷，开口道：
“七哥，这三爷不能喝，就别让他喝了！”
李老面对何雨柱摆了摆手，说道：
“何师傅，你别听他的，他这人说话没准儿，等会儿你就知道，他是怎么回事儿了，咋的，你也来点呗！”
“来点吧，今天高兴！”
李老面给三人全都倒上了，他们三个就一边吃着狗肉，一边喝酒小酒，好不快活。
至于李老面的媳妇跟老妈，则是领着两个孩子们在一旁大吃特吃, 一大盆的狗肉很快就下去了一半。
看这情形，何雨柱也算是知道了, 做饭之前的李老面，为什么一个劲儿让他多做点，何雨柱绝不是嫌他们吃的多，而是有些纳闷，就凭李老面家的这种“光吃肉、不吃主食”的生活水准，那也不应该是这样的表现呀，怎么搞得好像许久都没吃到肉一般。
酒过三巡，菜过五味，何雨柱也终于知道李老面为什么非让白三爷喝酒了，这白三爷可真是位爷，没喝酒之前说什么都不喝，这一但喝上了，就没够了，一杯接一杯的喝，自己开始要上酒了，这都不用何雨柱两人灌他，他自己就喝醉了。
这位白三爷喝醉以后，这嘴里的话可就多了起来，对着二人讲起了，那些年他当爷的那段日子。
这位白三爷的口中，大多数都输吹嘘自己的话，说什么他以前吃遍了北平城里的各个大饭馆，整天就是吃吃喝喝，出入那些娱乐场所，寻找失足少女，并乐此不疲。
何雨柱按照他的说法，给他总结了一下，这白三爷就是一个典型的纨绔子弟，身上有着种种恶习，概括起来就是十毒俱全：“吃喝嫖赌抽，坑绷拐骗偷”。
何雨柱看这位白三爷，不像是在吹牛，不说别的，就是这北平以前的八大胡同，各色的窑姐花魁，那讲起来简直就是如数家珍，不管是各个花魁的身材长相，气质风情，还是什么“打茶围”、“叫局”、“吃花酒”、“留宿”这些门道儿，给你讲的那是极为细致，面面俱到，这可真是位见多识广、身经百战的主。